منتديات عشاق بيت عنان

أهلا وسهلا بزورانا الكرام في منتديات عشاق بيت عنان

اهلا بكم في زاوية اعلانات منتديات الانتفاضه
والان بحملته الجديده يطلق كريم رزان السحري حملته الجديده اشتري 4 علب كريم والخامسه مجانا سارعوا الحمله محدوده بيت عنان بالقرب من بقالة ابو زكي
رابط موقع اشهار المنتديات العربيه http://www.pubarab.com
palestine_hero_2008@hotmail.com للإستفسار المراسلة على الايميل
palestine_hero_2008@hotmail.com للإستفسار المراسلة على الايميل

    سمك بالباذنجان

    شاطر

    شكل سمك بالباذنجان

    مُساهمة من طرف الورده المراكشيه في الثلاثاء مارس 17, 2009 10:40 am





    3 كغم من سمك أللقز.
    • 1.5 كغم من الباذنجان المكتل.
    • 4/3 كوب من الصنوبر.
    • 1.5 كوب من الأرز.
    • كوبان من زيت الزيتون.
    • عصير ليمونتين.
    • ملح، بهار، قرفة.
    • 4/1 كوب من اللوز المقلي.
    * التحضير:
    [/size]- يغسل الأرز وينقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة، ثم يغسل مجدداً ويصفى.
    - يقطع الباذنجان إلى شرائح سماكتها 1.5 سم وينقع في الماء والملح لمدة ساعة. ترفع شرائح الباذنجان من الماء وتجفف.
    - يغسل السمك المنظف ويرش عليه بعض الملح ثم يترك جانباً.
    - يسخن زيت الزيتون في مقلاة، وتقلى فيه شرائح الباذنجان، ثم توضع فوق محارم ماصة.
    - تقلى قطع السمك في الزيت نفسه ثم تنقل إلى طبق. ينزع ألحسك من السمك.
    - في قدر أخرى، يسخن السمن ويقلى فيها الصنوبر.
    - ترصف قطع السمك فوق الصنوبر المقلي في القدر نفسها.
    - توضع نصف كمية الباذنجان المقلي فوق قطع السمك. ثم توضع نصف كمية الأرز فوق الباذنجان.
    - تتكرر العملية نفسها لوضع النصف الباقي من الباذنجان والأرز.
    - تضاف إلى الأرز ملعقة صغيرة من البهار وملعقة صغيرة من الملح.
    - يضاف كوبان وربع من المار الساخن إلى الأرز ويطهى الكل فوق نار قوية لمدة دقيقتين.
    - يضاف عصير الليمون ويترك المزيج مغطى ليغلي برفق فوق النار إلى أن يمتص الأرز كل الماء.
    - تترك القدر مغطاة لمدة 25-30 دقيقة في مكان دافئ.
    - يقلب محتوى القدر ويزين باللوز ويقدم

    شكل رد: سمك بالباذنجان

    مُساهمة من طرف saqr alentefada في الأحد مارس 29, 2009 3:02 am

    اكلة كتير طيبه لاني اعملناها بالبيت وكتير طيبه مشكور كتير الباشا على موضوعك الحلو
    ودمت بخير الباشا

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد ديسمبر 16, 2018 10:22 pm